Zucchinicremsuppe

September 20, 2016, 11:13 pm Vegetarisch Gemüse Suppe

Zutaten

  • 350 g Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen (kann je nach Geschmack auch weggelassen werden)
  • 3,5 kg Zucchini
  • 3500 l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 70 g Butter
  • 280 g Frischkäse

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Fett anbraten. Zucchini, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben und ca. 15 - 20 Min. köcheln lassen. Butter und Frischkäse zugeben und Suppe pürieren.

Weitere Infos

Gut vorzubereiten: ja
Gut aufzuwärmen: ja
Gut angekommen: ja
Kosten ca.: 40,00 € (inkl. Brot und Nachspeise)
Personenzahl: 28
war Menge ausreichend: ja

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